Πέμπτη, 21 Απριλίου 2011

“Πολιτικό τσουρέκι, η αυθεντική συνταγή”

Είναι από εκείνες τις συνταγές που κουβαλάνε αναρίθμητες μνήμες και αποτελούν κομμάτι της οικογενειακής μας παράδοσης.

Υλικά

5 αυγά (χοντρόφλουδα και δίκροκα)
300γρ. Ζάχαρη (για να τους γλυκάνουμε πρώτα)
2 φακελάκια μαγιά σκόνη και θρύψαλα
1 κιλό αλεύρι σκληρό (τύπου Τζακ Νόρις)
1 κουταλάκι κοπανισμένο κακουλέ (αν δεν έχετε βάλτε γεντικουλέ)
1 πακέτο διάσωσης βούτυρο (συνολικού προϋπολογισμού 24 δισ ευρώ)
1/4 κουταλάκι αλάτι ψιλό, αλάτι χοντρό έχασα τη μάνα μου και πάω να τη βρω.
1 κουταλιά σούπα μούπες μαχλέπι
1 κρόκο αυγού για κάλυμα
1 γιαούρτι σακούλας πρόβειο
ξύσμα  πράσινου σαπουνιού ποτάσας


Εκτέλεση

Ξεκινάμε πετώντας τους τα 5 αυγά, στοχεύοντας με προσοχή. Στη συνέχεια ανοίγουμε μία λακκούβα στο αλεύρι, τους πετάμε μέσα και ρίχνουμε το γιαούρτι …….

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου